Tostas de brioche (u otras al gusto).
Elaboración:
Escurrir bien los corazones de alcachofa y cortarlos por la mitad. Pelar
los dientes de ajo y cortarlos en finas láminas, cortar también el
jamón en daditos o en láminas finas.
Poner una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra, cubriendo la
base, primero dorar los ajos con la cayena para que vayan dejando su
sabor, cuando los ajos empiecen a tostarse, incorporar las alcachofas y
el jamón. Salpimentar al gusto y saltear durante un minuto a fuego
fuerte.
Finalmente incorporar las gulas y saltear otro minuto más. Retirar la sartén del fuego.
Servir en el recipiente elegido, vertiendo sobre ellas el aceite que
haya quedado en la sartén que está lleno de sabor. ¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario